מגוון מקררי הסלטייה הינו רחב ויש לבחור את מקרר הסלטייה המתאים כדי לנצל את יתרונותיו. לדוגמאת מקרר סלטייה לפיצריה יהיה שונה ממקרר סלטייה למסעדת שיפודים ושונה ממקרר סלטייה המשמש בית קפה כפס קר. דגם נוסף אשר ישמור על משטח עבודה גדול ופנוי וישלב סלטייה הינו דגם שהסלטייה נמצאת "באויר" ממוקמת מעל משטח העבודה באמצעות צינורות וגב נירוסטה.